Rode kool uit de metropool
6 juli 2011

Samen met tijdschrift Noorderbreedte maakte GRAS in 2011 een themanummer over voedsel in de regio. Heeft buurtvoedsel de toekomst? Het ging over voedselkilometers, Waddengeluk, varkenshuizen, voedselvisies en blueberries tussen de wolkenkrabbers. Met bijdragen van Annemarie Kok, Wout Veldstra, Bram Esser, Bert Nijmeijer, Peter Michiel Schaap en Wim Boetze.

Met Rode kool uit de metropool sloot GRAS het onderzoek naar regionale voedselproductie af, dat eerder ter inspiratie diende voor de Noorderzon-voorstelling Proef Noord.